Speciale Festività

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Nel passato tutte le festività, soprattutto quelle religiose, erano scandite da un dolce diverso solitamente preparati nei monasteri o alla corte dei re succedutisi nelle varie dominazioni. Anche per questo, oltre alla qualità degli ingredienti locali, il livello di preparazione è sempre stato alto ponendo molta cura ai dettagli per soddisfare i “capricci” dei benestanti del tempo. Cannoli e Pignolata a Carnevale, Nzuddi e Napitillata per la festa dell’Immacolata, Frutta Martorana e Morticini (pasta garofano) per la ricorrenza dei Morti e Ognissanti, Agnello di Pasta Reale a Pasqua, Torroncini e Stella in pasta di Mandorle a Natale.