DESCRIZIONE

Il salame S. Angelo I.G.P. si ottiene con l'utilizzo di carni fresche di 1° qualità, provenienti esclusivamente dai Peasi UE, con mezzene di peso superiore ai 125 kg che vengono disossate e tagliate artigianalmente a punta di coltello. Poiché la carne viene insaccata in involucri naturali di suino (gentile), il prodotto finito assume un formato cilindrico irregolare, e in seguito alla stagionatura al naturale di circa 30 giorni, si sviluppa uno strato biancastro esterno tipico di questo insaccato.

Come consumarlo:
Il salame S. Angelo I.G.P. va tagliato con coltello a lama liscia; ha un gusto straordinario ed inimitabile, dovuto soprattutto all'influenza del particolare microclima della valle sulla stagionatura, ma anche all'equilibrata presenza del sale e del pepe che contribuiscono all'arricchimento del sapore di questo insaccato.
Si sposa con vini rossi giovani, amabili, di media struttura e fruttati.

ARTICOLO: 20201



La foto ha il solo scopo di prensentare il prodotto che può variare per confezione, taglio o aspetto.